商品アイデアの素【042 “手作り”にこだわらなくていい──冷凍スイーツから学ぶ、フリーランサーの「賢い外注と差別化戦略」が話題】

ヒットする商品には、ヒットする秘訣要素が必ずあります。

ヒット商品の秘話を参考例に、どのような要素が必要なのかを一緒に考えてみましょう。

今回は、ホテルビュッフェ「冷凍スイーツ」を題材に考えてみました。

「全部自分でやらなきゃ意味がない」 そう思い込んでいませんか？

今、ホテルやレストランのビュッフェで話題になっているのが、色とりどりのスイーツケーキ。 しかし、これらの多くは、実はホテル内のパティシエが作っているのではなく、味の素冷凍食品などの専門企業が製造した冷凍ケーキをベースにしているのです。

その背景には、“効率性”と“無駄の削減”という明確な理由があります。 この考え方は、フリーランサーのビジネス戦略にも非常に通じるものがあります。

この記事では、スイーツビュッフェの裏側から学べる、フリーランスのための5つのビジネス戦略ヒントをわかりやすく紹介します。

1｜“全部自分でやる”からの脱却

ホテル内のパティシエは、もちろんスイーツを作るプロです。 しかし、ビュッフェで数十種類のケーキを毎日揃えるのは非現実的。 そのため、冷凍食品のプロに“ベース作り”を任せ、演出やアレンジに特化する形へと変化しています。