商品アイデアの素【053 “予約制なのに行列ができる店”──山形「ひつじや」に学ぶ、フリーランサーのための“価値×希少性”戦略が話題】

ヒットする商品には、ヒットする秘訣要素が必ずあります。

ヒット商品の秘話を参考例に、どのような要素が必要なのかを一緒に考えてみましょう。

今回は、山形「ひつじや」を題材に考えてみました。

「人が集まるのは“目立つ場所”だけだ」そう思っていませんか？

山形県にある完全予約制のジンギスカン専門店「ひつじや」。
場所は郊外、営業は週末中心、それでも予約が取れないほどの人気店です。

その理由は、“本当に価値があるもの”に人は時間も手間もかけたくなるという本質にありました。

今回は「ひつじや」の仕組みと人気の理由を紐解きながら、フリーランサーが自分の仕事に活かせる5つのビジネスヒントをご紹介します。

1｜“完全予約制”が価値を高める

「ひつじや」は完全予約制。
ふらっと入れないからこそ、「行きたい人だけが行く」場となり、お客様の期待値が自然と上がる設計になっています。